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养生堂:(2098)《学着古人过伏天》绿豆冬瓜饮、败酱乌梅茶  

2016-08-15 07:50:55|  分类: 12.养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生堂:(2098)《学着古人过伏天》绿豆冬瓜饮、败酱乌梅茶


北京卫视养生堂栏目2016年播出的内容按照时间顺序摘录如下

 

本期讲座内容

    

(2098)2016年8月15日播出《学着古人过伏天》绿豆冬瓜饮、败酱乌梅茶

    专家:钱会南  北京中医药大学教授

    科学家公布了全球温度最新数据,自1880有纪录以来,今年4月成为史上最热4月,5月成为史上最热5月,6月同样也是史上最热6月!虽然夏天还没有过完,但科学家预测2016年极有可能成为史上最热的一年!时间回溯到几千年以前,古人没有空调,没有电视,他们是如何度过炎热的夏天呢?他们度过夏天的方法是否值得今人借鉴呢?

     《三元参赞延寿书》和《饮膳正要》,这两本书分别记载了古人的部分养生方法,巧合的是两本书当中,都不约而同的提到“夏食菽”的养生方法,认为菽这种食物,适宜夏季食用,有助于度过炎热的夏天。您知道古人说的菽究竟是哪种食物吗?

    菽指的是豆类的总称。以前的立夏的时候,家家户户用赤豆、绿豆、黄豆、黑豆和青豆拌白粳米煮成的“五色饭”,也叫“立夏饭”。其实五色饭,就是夏食菽精神在民间的延续。豆子的种类很多,钱教授推荐夏季食用绿豆,并且可以和冬瓜搭配,效果更佳。更多精彩内容,敬请关注《养生堂》。

    除了豆子以外,古人在夏天的时候还推崇“夏食荬”。荬又叫山苦荬、败酱,古人是把它当菜来吃的。直到现在,有些地方还采摘败酱的嫩叶做菜吃。鲜苦荬和穿心莲一样,属于苦味的食物,可以祛火。和穿心莲相比,苦荬的凉性比穿心莲要缓和,只要不是严重脾胃虚寒的人都可以食用。更多精彩内容,敬请关注《养生堂》。

    苦荬入药叫做败酱草,中医认为败酱草,性苦微寒,可以清热解毒,消痈排脓,活血行瘀。败酱草性苦微寒,具有清热的功效,所以夏季食用可以清热解暑。钱老师推荐把败酱草和乌梅一同泡水,代茶饮使用。更多精彩内容,请关注《养生堂》。

注:夏天养生吃点苦

1、夏食寒:夏天可吃些寒性水果,如果阳虚或脾胃虚弱,可配些温性水果。
     例如,苹果、桃、火龙果、哈密瓜、西瓜、或梨(可蒸食)、榴莲+山竹、柚子+橘子。
2、夏食菽:菽即豆类。可用  五色豆+糯米 做粥。五色豆:红豆(赤豆)、黄豆、黑豆、绿豆、青豆。
3、夏食荬:荬是败酱草,败酱草是苦菜的全草。可用苦菊代替。苦味的蔬菜可清热祛湿、祛心火、排毒。鱼腥草、穿心莲也是寒性蔬菜。脾胃虚弱者慎用。

    

本期讲座图片

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