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养生堂:(2256)《冬季进补有果香》栗子、核桃、人参胡桃汤  

2017-01-20 08:24:45|  分类: 12.养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生堂:(2255)《冬季进补有果香》栗子、核桃、人参胡桃汤 - 流星客 - 流星客随笔

 

 

养生堂:(2256)《冬季进补有果香》栗子、核桃、人参胡桃汤


北京卫视养生堂栏目2016年播出的内容按照时间顺序摘录如下

 

本期讲座内容

    

(2256) 2017年1月20日播出《冬季进补有果香》栗子、核桃、人参胡桃汤

    专家:翟华强  北京中医药大学教授

             赵奎君  北京友谊医院中药剂科主任

    唐朝大将军李克用任职河东节度使的时候,在一次他奉命率部队追击敌人,经过几天几夜连续追击,双方部队都人困马乏,几乎都到了崩溃的边缘。当时李克用的部队面临一个更大的问题,他们的军粮已经用完,很多士兵都是饿着肚子追击,浑身上下早已经腰酸腿软,几乎不能继续前行。所幸他得到了当地人的指点,把山上的一种土特产采摘了下来,简单处理了下,就让部队把这种食物吃掉。没想到这种食物吃下去,不但解决了温饱的问题,士兵们还觉得全身上下充满了用不完的力气。这位大将军见状,马上命令部队继续追击,最终取得了胜利。李大将军所遇到的土特产其实就是栗子。栗子大家并不陌生,但它究竟有怎样的养生学问呢?

 栗子除了有健脾的作用外,还有补肾强腰的功效。南方产的栗子个头大,淀粉含量较高,补肾效果更强;而北方产的小栗子,含糖量高,健脾作用更强。无论是哪种栗子,在购买的时候都应尽量避开陈年栗子,通过“一看,二捏,三摇”的方法,可以很快分别陈栗子和新栗子

 栗子除了可以直接食用外,也可以和其它食材搭配,做成菜品、粥品来食用。在专家看来,板栗烧鸡这道美食,就很好的发挥了栗子温补的功效。如果是牙口不好的老年人,可以把栗子熬成粥,既能补肾健脾,又能益气养血,尤其适合阳气不足的人食用。

中医认为,冬季应当养藏,而果实是植物的精华,所以冬季适当吃些干果,也是一种很好的养生方法。除了栗子以外,核桃也是冬季常见的干果。目前市面上常见的核桃品种有普通核桃,纸皮核桃与碧根果,三者虽然营养价值差不多,但中医入药则选用的是普通核桃。

专家告诉我们核桃主要有三大功效,生吃核桃可以润肠通便,椒盐核桃可以补肾固精,水煮核桃可以温肺定喘。中医有个用核桃入药的经典方,人参胡桃汤,适用于肺肾两虚,呼吸喘急的人群。需要注意的是,人参胡桃汤在制作的时候,应当先用小火煎煮人参1小时,随后等人参汤放凉后再加入核桃与生姜,随后三药同煎30分钟才可服用。

    

本期讲座图片

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