注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

流星客随笔

 
 
 

日志

 
 

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒  

2017-01-27 09:15:17|  分类: 12.养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

 

 

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒、素饺子


北京卫视养生堂栏目2016年播出的内容按照时间顺序摘录如下

 

本期讲座内容

    

内(2263) 2017年1月27日播出《年夜饭里的养生经》屠苏酒、素饺子

    专家:张京春  国家级名老中医陈可冀学术传承人、中国中医科学院西苑医院心内科主任医师

    除夕,是中国人传统上辞旧迎新的重要日子,在家家户户都在准备年夜饭的同时,刘婧和专门研究清宫医案的张京春老师却进行了一次特殊的“穿越之旅”,她们来到了乾隆四十六年的除夕之夜,根据这一年清宫档案《节次照常膳底档》的记载,重新品味当年的宫廷年夜盛宴。在长寿老人乾隆皇帝的这顿年夜饭里,有哪些膳食具有养生功效?又能否加以改进,为您家的年夜饭增加一道美味呢?

  清宫年夜饭正式开席之后,先进的是汤膳和奶茶。张京春老师指出,饭前饮汤的习惯有助于打开胃气,帮助食物更好地消化吸收,乾隆皇帝的汤膳往往是一荤一素搭配,针对现代人常有的亚健康问题,您可以在除夕这天选择枸杞银耳汤、薏米冬瓜汤等保健汤品进补。奶茶是蒙古族和满族特有的饮品,用马奶或羊奶加黑茶、少量盐煮成,其中黑茶有很好的消脂润肠功效,您也不妨在家里尝试制作。

在清宫年夜饭的热菜里,张京春老师着重推荐了两道菜:酸菜锅子和口蘑冬笋烧鸭丝。这两道菜的食材组成如下图所示,其中白菜、羊肉、口蘑、冬笋和鸭肉,都是冬季时令食材,荤素搭配得当,对各种体质的人群都有很好的补益作用,非常适合一家团圆时食用。特别指出的是,鸭肉性凉,大补虚劳,比起鸡肉更不容易上火,如果您家有鸭肉,可以试试这道菜。

清宫年夜饭的重中之重,就是酒宴。乾隆皇帝喜饮的酒有很多,今天张京春老师推荐的是他在辞旧迎新时会喝到的“屠苏酒”,用两斤白酒、如下图所示配比的中药共同泡制,大概半个月左右可以饮用。特别指出的是,这道屠苏酒中大部分药材偏温,适合虚弱体寒的老年人冬季适量饮用,如果是上火严重的人群要慎服。

清宫守岁的规矩是吃素饺子,传说清太祖努尔哈赤入关时,为了纪念无辜死去的百姓,规定吃素饺子,食材有金针菜、马齿苋等,多为清热祛湿的食材,可以平衡大鱼大肉带来的痰湿。清宫中的规矩是从除夕吃到春节,寓意“隔年有余”,吃的时候配酱菜、醋碟等,还会在碟子下压上红纸写的吉祥语。电视机前的您也不妨试试这道宫廷素饺子。容

    

本期讲座图片

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

养生堂:(2263)《年夜饭里的养生经》屠苏酒 - 流星客 - 流星客随笔

    

养生堂总目录请点击这里

    

养生堂2009年的目录请点击这里     养生堂2010年的目录请点击这里     养生堂2011年的目录请点击这里

养生堂2012年的目录请点击这里     养生堂2013年的目录请点击这里      养生堂2014年的目录请点击这里

养生堂2015年的目录请点击这里      养生堂2016年的目录请点击这里      养生堂2016年以后目录点击这里

    

    

返回首页

    

  评论这张
 
阅读(64)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017