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养生堂:(2265)《团圆中国年 共享养生宴-走进华北》 宫保鸡丁、火锅、黄河大鲤鱼  

2017-01-28 15:24:38|  分类: 12.养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生堂:(2265)《团圆中国年 共享养生宴-走进华北》 宫保鸡丁、火锅、黄河大鲤鱼 - 流星客 - 流星客随笔

 

 

养生堂:(2265)《团圆中国年 共享养生宴-走进华北》 宫保鸡丁、火锅、黄河大鲤鱼


北京卫视养生堂栏目2016年播出的内容按照时间顺序摘录如下

 

本期讲座内容

    

(2265) 2017年1月29日播出 《团圆中国年 共享养生宴-走进华北》 宫保鸡丁、火锅、黄河大鲤鱼

    专家:王庆国  国家级名老中医

          高炳义  中国烹饪协会副会长 鲁菜领军大师

    养生宴,中国年,每个地区都有不同的地域特点,每个地域的人们都有着不同的饮食习惯,而不同的饮食习惯又有着不同的养生诀窍,今天主持人悦悦和李然来到了汇八方美食的华北地区,住在华北地区的人们年夜饭都吃些什么?这些可口的饭菜中又藏着怎样的养生秘诀?我们又该如何制作这些看似复杂其实很简单的美食?

 原来代表华北地区的第一道美食竟然是宫保鸡丁,众所周知宫保鸡丁是有名的川菜,专家表示其配料鸡肉和花生辣椒以及大葱的搭配十分巧妙,不仅可以平调体内寒热,其中鸡肉味甘性温,温中益气又可以补精填髓,对人体有很好的补益作用。但是为什么一道有名的川菜可以代表华北的美食?在家中我们又该如何制作?

自古以来火锅都十分的受到百姓的喜爱,家家户户团圆时刻桌子上必不可少的就是火锅。中国的火锅分南北两派,南派有广粤打边炉、四川麻辣鸳鸯锅,北派就是正宗的北京涮羊肉。追溯至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山雉等野味。随着时间的变迁,火锅逐渐传入平常的普通人家,更成为了家庭聚会的首选,王庆国老师表示,火锅不仅味道鲜美,食材的搭配更是有讲究,每样食材的味道不同,颜色不同对于的补益脏器也不同,我们应该吃火锅时注意什么?代表华北地区的火锅又是什么?在家时调制的火锅高汤我们又该如何制作?

自古以来火锅都十分的受到百姓的喜爱,家家户户团圆时刻桌子上必不可少的就是火锅。中国的火锅分南北两派,南派有广粤打边炉、四川麻辣鸳鸯锅,北派就是正宗的北京涮羊肉。追溯至清朝,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山雉等野味。随着时间的变迁,火锅逐渐传入平常的普通人家,更成为了家庭聚会的首选,王庆国老师表示,火锅不仅味道鲜美,食材的搭配更是有讲究,每样食材的味道不同,颜色不同对于的补益脏器也不同,我们应该吃火锅时注意什么?代表华北地区的火锅又是什么?在家时调制的火锅高汤我们又该如何制作?

    

本期讲座图片

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