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养生堂:(2267)《团圆中国年 共享养生宴-走进广东》老火汤、五指毛桃  

2017-01-30 15:21:31|  分类: 12.养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生堂:(2267)《团圆中国年 共享养生宴-走进广东》老火汤、五指毛桃 - 流星客 - 流星客随笔

 

 

养生堂:(2267)《团圆中国年 共享养生宴-走进广东》老火汤、五指毛桃


北京卫视养生堂栏目2016年播出的内容按照时间顺序摘录如下

 

本期讲座内容

    

(2267) 2017年1月31日播出《团圆中国年 共享养生宴-走进广东》老火汤、五指毛桃

专家:许能贵 广州中医药大学副校长;

夏 天 国家级烹饪大师;

广东美食是非常有特色的一种美食,不但味道独特,而且更是一种健康美食。有一点可能很多人不知道,广东健康老人的比例在全国排名第一位,这里的居民身体健康程度在全国都是名列前茅。一方水土养一方人,粤菜究竟孕育了怎样的养生智慧呢?

说到粤菜肯定离不开汤。在广东人的饮食养生习惯中,“宁可食无肉,不可食无汤”的观念根深蒂固。广东人喜欢喝汤,几乎每餐无汤不欢。汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种,不仅味道鲜美,而且营养物质己溶于水中,极易消化吸收。广东人喝的汤不仅仅是一种美食,它还承载了更多的含义,是“医食合一”理念的最好体现。

这次来《养生堂》录像,许校长特意带来了一种神秘食材,这种食材是广东人煲汤时经常会用到的东西,用它煲汤,煲出来的汤有椰子的香味。并且这种食材还有健脾补肺、行气利湿的功效。它究竟是什么呢(五指毛桃、五加皮)?答案将在今晚的节目中揭晓。

从口味上来说,粤菜的特点是注重清淡。讲究清鲜爽嫩滑,追求食物中特有的原汁原味。中医认为饮食清淡,可以通利血脉、利于消化、调和阴阳。广东人身体健康程度高,与当地人饮食清淡关系密切。夏天大厨告诉我们,如果要饮食清淡,需要增加鲜味,减少咸味。具体的操作方法请关注今晚播出的节目。

    

本期讲座图片

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